酒米農家と福光屋が約60年の歳月をかけて土づくりから取り組み実現した、契約栽培の有機栽培米を100%使用し、有機認証を取得した「壽蔵(ことぶきぐら)」で醸造した純米料理酒です。丹精こめて栽培された有機米と霊峰白山を源流とする百年水、金沢特有の気候で伸び伸びと育つ麹や酵母を用い、原材料にこだわりました。
アミノ酸や有機酸などの旨味成分を豊富に含む純米酒をさらに3年間熟成させることで、よりまろやかで豊かな風味に仕上がっています。食材本来の美味しさを引き出し、和食はもちろん、洋食、中国料理など、あらゆる料理を味わい深く仕上げます。日本・アメリカ・EUの計29カ国において、厳しい日本酒の有機認証を取得しています。
■品目 | 清酒(有機農産物加工酒類) |
■原材料名 | 有機米(国産)、有機米麹(国産米) |
■内容量 | 720ml |
■使用米 | 山田錦100%(兵庫県多可町産) |
■アルコール | 13度 |
■日本酒度 | +2 |
■酸度 | 1.4 |
■アミノ酸度 | 1.6 |
■保存方法 | 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。 |
■製造者 | 株式会社 福光屋 |
26分钟前
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