麦みそ漬(寒干沢庵)
南九州で育った生大根を三回漬替え、麦みそで漬込みました。出来上がった寒干沢庵には、生大根の約1.7倍の食物繊維が含まれています。生漬けの歯切れの良さと、みその深い風味が絶妙な逸品です。
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28分钟前
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